诗文 | 荠菜香菇鸡蛋水饺 |
释义 |
荠菜香菇鸡蛋水饺船歌鱼水饺的做法![]() 步骤1 荠菜择好洗净控干水份,我是前一天晚上准备好,控一夜。![]() 步骤2 早上起床荠菜就已经干了,然后切碎,放入平盘中晾一下备用,晾干期间可以准备其他材料。![]() 步骤3 鲜香菇去蒂洗净热水烫过放入凉水中冲凉,挤出多余水份切碎备用。![]() 步骤4 鸡蛋打散加入一大勺盐,热锅热油,用筷子边炒边划拉散些。![]() 步骤5 炒熟的鸡蛋放凉切碎备用。![]() 步骤6 晾干的荠菜放入盆中加香油拌匀,然后在加入准备好的香菇碎和鸡蛋碎,加两勺生抽和耗油拌匀,就可以开使包了。![]() 步骤7 包好的饺子滚水下锅,锅里加少许盐,避免粘连,煮至饺子鼓起飘上来即可关火。![]() 步骤8 煮饺子期间备好酸汤,煮好的饺子漏勺盛入碗中,完成。船歌鱼水饺的烹饪技巧酸汤(紫菜,蒜苗,香菜,辣椒油少许,生抽少许,高汤料少许,白胡椒少许,盐少许)开水冲开,加入适量陈醋即可,用量按个人口味调食。 |
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