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诗文 荠菜香菇鸡蛋水饺
释义

荠菜香菇鸡蛋水饺

船歌鱼水饺的用料

荠菜 500g 香菇 250g
鸡蛋 3个 盐 1勺
香油 2勺 生抽 2勺
蚝油 2勺

船歌鱼水饺的做法

荠菜香菇鸡蛋水饺#船歌鱼水饺#的做法图解1

步骤1

荠菜择好洗净控干水份,我是前一天晚上准备好,控一夜。
荠菜香菇鸡蛋水饺#船歌鱼水饺#的做法图解2

步骤2

早上起床荠菜就已经干了,然后切碎,放入平盘中晾一下备用,晾干期间可以准备其他材料。
荠菜香菇鸡蛋水饺#船歌鱼水饺#的做法图解3

步骤3

鲜香菇去蒂洗净热水烫过放入凉水中冲凉,挤出多余水份切碎备用。
荠菜香菇鸡蛋水饺#船歌鱼水饺#的做法图解4

步骤4

鸡蛋打散加入一大勺盐,热锅热油,用筷子边炒边划拉散些。
荠菜香菇鸡蛋水饺#船歌鱼水饺#的做法图解5

步骤5

炒熟的鸡蛋放凉切碎备用。
荠菜香菇鸡蛋水饺#船歌鱼水饺#的做法图解6

步骤6

晾干的荠菜放入盆中加香油拌匀,然后在加入准备好的香菇碎和鸡蛋碎,加两勺生抽和耗油拌匀,就可以开使包了。
荠菜香菇鸡蛋水饺#船歌鱼水饺#的做法图解7

步骤7

包好的饺子滚水下锅,锅里加少许盐,避免粘连,煮至饺子鼓起飘上来即可关火。
荠菜香菇鸡蛋水饺#船歌鱼水饺#的做法图解8

步骤8

煮饺子期间备好酸汤,煮好的饺子漏勺盛入碗中,完成。

船歌鱼水饺的烹饪技巧

酸汤(紫菜,蒜苗,香菜,辣椒油少许,生抽少许,高汤料少许,白胡椒少许,盐少许)开水冲开,加入适量陈醋即可,用量按个人口味调食。

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更新时间:2025/3/13 5:18:42