诗文 | 甜梦枕吐司 |
释义 |
甜梦枕吐司我不太爱欧包,也不太爱白吐司,就爱棉花一样软、奶香浓郁、甜甜的吐司。所以做得最多的面包,不是北海道,就是这款甜梦枕。看,多像一个甜甜的大枕头呀! 甜梦枕吐司的做法步骤1 细说面包机揉面:除黄油和酵母外所有主料扔进面包桶里揉一个揉面程序。先倒液体,再倒粉类。步骤2 揉好后静置一小时以上。步骤3 加入黄油和酵母,再揉一个程序即可出手套膜。步骤4 室温发至2倍大,现在上海的天气约发一小时。我图中是两倍的量,吐司一般我会同时做两个。步骤5 排气,揉圆,醒发15分钟。不要分两份哦,我两个球是因为做了两个面包。步骤6 配料中的25g黄油室温软化,加入蛋液打匀,加入糖粉和奶粉拌匀作为夹馅。步骤7 醒发好的面团擀成宽度和吐司模差不多的长薄片。步骤8 均匀涂抹上夹馅,底边不要涂抹。步骤9 从上向下卷起,放入吐司模中。步骤10 室温90分钟或35度45分钟发至9分满,涂蛋液,撒少许杏仁片,盖锡纸,165度40分钟即可。甜梦枕吐司的烹饪技巧 |
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