网站首页  词典首页

请输入您要查询的菜谱:

 

诗文 香辣鸭脖
释义

香辣鸭脖

镜…主营辣鸭脖的店铺此起彼伏,这种街边小吃不受季节限制,辣度也随个人挑选,吃起来更是让人欲罢不能~从没想过有一天在自家厨房自制辣鸭脖,看来也没什么不可能做法不算难,就是需要点时间,如果愿意,一锅卤点香辣鸭翅、鸭舌、土豆、莲藕、海带啥的更好了~

香辣鸭脖的用料

鸭脖子
冰糖 卤水汁
生抽 老抽
香叶 干辣椒
十三香料包 黄酒
花椒

香辣鸭脖的做法

香辣鸭脖的做法图解1

步骤1

鸭脖子4—6根洗净。准备好各色调料,葱切段、姜切片备用。鸭脖子冷水入锅,加入葱姜蒜片去腥,焯水后捞出待用。
香辣鸭脖的做法图解2

步骤2

炒锅加热,倒入少许食用油,放入花椒和掰成小段的干辣椒炒香,再加入葱姜蒜香叶炒香。待香味和辣味出来后,锅中加入适量清水,大火烧开后放入焯好的鸭脖。加入少许黄酒去腥。
香辣鸭脖的做法图解3

步骤3

加入生抽、老抽、适量卤水汁和十三香料包。再放入冰糖。大火烧开。
香辣鸭脖的做法图解4

步骤4

烧开后转中小火,盖上锅盖煮20—25分钟左右即可。煮好的鸭脖子在锅中浸泡3—4小时。(时间久更入味)取出后自然风干冷却。切小段即可。

香辣鸭脖的烹饪技巧

随便看

 

菜谱宝典共收录385937条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤解析,是家常炒菜做饭的有利工具。

 

Copyright © 2008-2024 ettlt.com All Rights Reserved
更新时间:2024/12/26 4:31:52