烧茄子
在豆果上学的为数不多的成功菜，吃到嘴里的那一刻真是服了，比以前在饭店里吃到的还好吃
烧茄子的做法
步骤1
茄子切滚刀块，放在水里稍微撒一点盐泡一会
步骤2
茄子控干水分，撒一点面粉抓匀，起油锅，下入茄子开始炸
步骤3
这样就算炸好了，其它材料切好
步骤4
锅里再放一点油，不要放多了，因为茄子已经很油了，放入葱和姜爆香，加一点调汁炸一下锅
步骤5
下茄子和调汁，一定要不断翻炒，因为调汁里有淀粉，很容易糊锅
步骤6
下青椒，如果有些糊底的话加点水
步骤7
在起锅前加一点醋和蒜末，快速炒匀出锅烧茄子的烹饪技巧
调汁用两勺酱油、两小勺糖、盐、鸡精、水和淀粉制成