双菇豆腐饺
双菇豆腐饺的做法
步骤1
菇洗净沥干，藕去皮用清水稍泡沥干；
步骤2
把菇、藕料稍切碎；
步骤3
用碎菜器或用刀切碎；
步骤4
加入捏碎的豆腐，再按先油后调味料的顺序调味；
步骤5
再加入1茶匙的淀粉拌匀；入冷藏备用；
步骤6
面粉用清水和成面团稍醒；
步骤7
搓成条，切成剂擀成饺皮；
步骤8
填馅，并用填馅的筷或勺压平；
步骤9
包成饺子，按小窍门的方法捏漂亮些，入开水锅，转中火，轻勤搅动煮至鼓起即熟。双菇豆腐饺的烹饪技巧
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