青豆炒虾仁
青豆炒虾仁的做法
步骤1
置中式易洁锅在中大火上，下油2汤匙，加入葱粒爆炒至软，挑散虾仁，放下锅内，不停铲动至虾仁变色分散，洒酒，然后铲出。
步骤2
放锅回火上，加少许油，爆香蒜瓣，夹出弃去， 下青豆炒至翠绿，并洒下水2汤匙，加盐、糖调味。
步骤3
虾仁回锅，拌入火腿茸炒匀，试味，上碟趁热供食。青豆炒虾仁的烹饪技巧
提示：急冻美国青豆在city'super、Great 及各大超市均有发售，解冻后可用，炒法与新鲜青豆同，但不用加水。