新良焙食尚原味蛋糕粉试用报告二——不是马芬滴马芬杯蛋糕
马芬杯蛋糕的做法
步骤1
分离蛋清蛋黄，蛋清加入三分之一糖高速打发至这个状态。
步骤2
加入第二次三分之一糖，用中速打发到有划痕不会马上消失。
步骤3
加入最后三分之一糖后，打发至这个状态。
步骤4
蛋黄+香蕉泥+融化的黄油，调匀后加入低粉拌成无颗粒蛋黄糊。然后与打发好的蛋清混合，入模具。
步骤5
倒入面糊，震出气泡 ，表面加入巧克力豆。烤箱170预热
步骤6
160度中层上下火，烤至上色均匀也就熟了。如果新手不会看上色，就拿牙签插入不带出粘连物 ，就可以出炉了。
步骤7
好久不做，杯子滴量放少了，粘糊到模具的七八分。
步骤8
蛋糕表面也可用其他的装饰
步骤9
和马芬的区别就是组织比较松软