【咸蛋黄焗南瓜】——利仁电火锅试用菜谱（五）
这道菜非常受我家小家伙青睐，记得当时他和老公出去遛弯儿，回来的时候这道菜已经做好摆在一边儿了，小家伙凑上来闻了闻，又闻了闻，赞叹的说：“妈妈你今天做的菜真棒！这就是我想吃的！”
其实这道菜做起来非常简单，也算是一道快手菜呢~
材料：
南瓜600g，咸蛋黄4个，盐适量
咸蛋黄焗南瓜的做法
步骤1
将南瓜去皮去瓤
步骤2
切成宽度约为1cm的长条状
步骤3
锅内加水烧开，倒入切好的南瓜煮约2分钟
步骤4
待南瓜稍软后捞出备用
步骤5
将咸蛋黄放在小碗中
步骤6
用勺子碾碎成泥状
步骤7
锅内倒入少许油，烧热后倒入碾成泥的蛋黄
步骤8
待泛起均匀的白沫
步骤9
倒入南瓜条
步骤10
快速翻动南瓜，使其表面沾满蛋黄泥，根据情况酌量加盐炒匀即可出锅
步骤11
成品图
步骤12
成品图
步骤13
成品图
步骤14
利仁电火锅DHG-263A
步骤15
锅盖附带支架，可以自行竖立在一边儿，很是方便
步骤16
插座接有控温装置，只要像平时使用一般插头那样插入接口即可使用；待加热温度达到设定档位温度要求会自动停止加热，待温度下降后再重新开始加热。咸蛋黄焗南瓜的烹饪技巧
1. 关于南瓜的预处理，也可以采用蒸或者微波的方式来做； 2. 我这里用的是之前做月饼用剩的烘焙用咸蛋黄，味道很好而且不是很咸，所以后来我还加了些盐来调味；如果用的蛋黄本身就已经很咸了的话，后期就不需要再加盐了哈~