胡萝卜干

胡萝卜是一种营养价值较高的蔬菜，除含有多种维生素外，还蕴藏丰富的钙、钾、铁等物质。特别是胡萝卜素是保持眼睛、皮肤及粘膜正

胡萝卜干的用料

胡萝卜 2500g

冰糖 100ml

柠檬两片

油少许

胡萝卜干的做法

步骤1

胡萝卜5斤，洗净后削皮、切片

步骤2

将切好的胡萝卜、柠檬片、冰糖放进不粘锅中中火煮，注意这个步骤千万不要放水！胡萝卜自身有许多水，会随着加热沸腾出来。中途不断翻动，以免黏在锅底。

步骤3

看锅底水比较少的时候可以加适量橄榄油（因为胡萝卜的营养溶于油脂），翻动得比刚才要勤一些了。由于加的是冰糖，色泽特别亮。一看就很有食欲有木有！

步骤4

彻底没水分了，这个时候放凉就可以吃了。不过，为了便于储存，不容易变质，最好用烤箱烤干。上下火130度，60分钟。

步骤5

美味胡萝卜干完成！总共历时约3小时。5斤胡萝卜，制成的成品不到1斤。最健康的放心蜜饯完美诞生！