海绵纸杯蛋糕的正宗做法、全蛋、细砂糖、低筋面粉、色拉油、水、动物淡奶油、细砂糖、怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

海绵纸杯蛋糕的用料

全蛋 160克

细砂糖 80克

低筋面粉 86克

色拉油 20克

水 20克

动物淡奶油 190克

细砂糖 19克（打发奶油）

海绵纸杯蛋糕的做法

步骤1

细砂糖加入全蛋液中，搅拌均匀。

步骤2

步骤1隔水加热至40度后拿出来，用打蛋器打发。打发至提起打蛋器可以画出8字，8字在几秒内消失。

步骤3

分两次筛入低筋面粉，每次筛入翻拌均匀后再筛入余下面粉。

步骤4

水加入色拉油中，搅拌均匀。

步骤5

将步骤3中的蛋糕面糊，取一小部分加入步骤4中，翻拌均匀。

步骤6

将步骤5中的混合物拌入蛋糕糊中。用橡皮刮刀翻拌均匀。

步骤7

将面糊倒入放了纸托的12连模中，振几下。

步骤8

用忠臣烤箱X6，上下火150度，中下层，烤15分钟左右。具体需要根据个人烤箱温度调节。

步骤9

蛋糕出炉，晾凉。

步骤10

把细砂糖加入淡奶油中。

步骤11

用电动打蛋器，坐冰法，打至呈球状（十分发）附在打蛋器上，即打发完成。

步骤12

把奶油装入裱花袋中，裱花嘴可选自己喜欢的花型。在晾凉的纸杯上裱花。

步骤13

完成~