香辣螃蟹
对于像我一样无辣不欢的人来说，这道菜是极解馋滴！关键是自己在家炒干净，无死蟹。
香辣螃蟹的做法
步骤1
把蟹处理干净，肺，胃，心等凡是不能吃的统统扔掉，因为这些都是寒性重的东西。用刷子洗净控一下水。步骤2
锅内坐油下段，姜丝，蒜头，花椒，干辣椒段，用小火炒香，下螃蟹开大火炒，加黃酒继续炒。步骤3
等螃蟹炒至七八成熟时，下入辣酱及青蒜苗段。
步骤4
炒至完全熟透时洒下白糖，翻炒几下，出锅。香辣螃蟹的烹饪技巧
炒辣螃蟹我一般挑选公的，个人感觉肉多点！