青椒炒蘑菇
每次看到市场里有新鲜的蘑菇就会买一点，总觉得蘑菇对身体特别好
青椒炒蘑菇的做法
步骤1
蘑菇清洗，最好用盐水泡泡，可以整片洗，我因为蘑菇整颗拆解的时候撕碎了。索性都撕开泡了
步骤2
葱姜蒜切碎，胡萝卜切薄片，青椒切小片
步骤3
猪肉切片提前用料酒腌一下，也可以省略此部！依个人习惯！
步骤4
锅内热油爆香花椒辣椒，然后盛出。或者可以直接爆香花椒粉，比较省事
步骤5
放入肉片，炒至肥肉析出油分，加入葱姜蒜，大火翻炒，加入料酒生抽
步骤6
加入蘑菇和胡萝卜继续翻炒，炒到胡萝卜变软
步骤7
加入青椒，继续翻炒一分钟左右，不要把青椒炒老了
步骤8
加盐，出锅！完成！鼓掌！！！青椒炒蘑菇的烹饪技巧
蘑菇出水特别多，可以炒之前用力攥掉水分。或者干锅炒一下蘑菇，炒到水分都出来，倒掉水分，继续炒干