口菇炖鲫鱼
口菇炖鲫鱼的做法
步骤1
准备好原材料。鱼肚正反面切三道，撒点盐放入生姜切片腌一会儿。
步骤2
高温烧油，爆香辣椒生姜花椒，放入鱼，千万不要乱动，让它煎一会儿再翻面煎，不然鱼皮很容易破，建议大家不要用铁锅，最好用不粘锅。
步骤3
放黄酒，生抽，老抽，水，口菇
步骤4
炖40分钟吧。我是闲着没事炖了两个小时，真是入味，好吃好吃。口菇炖鲫鱼的烹饪技巧
炸鱼鱼皮不破最难