皮辣红
这道菜是锡伯族的一个原始菜幻化而成的，我家可以说是天天都吃，在新疆伊犁察布查尔县是锡伯族聚集地，在这里有很多内地人从没吃过的菜式
皮辣红的做法
步骤1
准备辣子，皮丫子，西红柿。将青辣子和皮丫子切成条，将西红柿切成块。再，锅中放油，油烧开后先放皮丫子，炒熟再放切好的辣子，翻炒，最后放西红柿，来回翻炒，再快好时放些盐调味。
步骤2
关火，乘出，即可！