紫薯发糕
已经有很长时间没有吃过发糕了，有些馋了，好吧那就行动起来吧。
紫薯发糕的做法
步骤1
紫薯蒸熟加白糖、鸡蛋打成泥。
步骤2
把面粉放进紫薯泥中加入泡打粉和酵母粉（酵母粉加少量的水稀释）揉和均匀，最后加入黄油揉匀
步骤3
和好的面放入抹了一层油的盆中醒发至2倍左右大。
步骤4
面醒好后凉水上锅旺火蒸25分钟。
步骤5
蒸好后扣出
步骤6
加了黄油会有奶香味，松软香甜。紫薯发糕的烹饪技巧
糖根据自己喜好加多少，黄油也可加可不加。发酵时间要把握好，夏天热有个1个多小时点就够了，发过了会有酸、酒味。面粉做的和米发糕口感上还是有区别，但是味道不差的。