红豆酥皮饼

很久以前我无意中发现大家庭有这个红豆饼卖，从此就喜欢上了它，可是后来不知道什么原因停止生产了，每次路过那边就要去问问有没有卖。前几天看到这个方子，便想到自己动手做，现在好了，再也不用去店里买了，口感非常地酥脆，请同学们在吃的时候接好了，别掉得一地的酥皮！

红豆酥皮饼的用料

红豆 250克

白糖 100克

水油皮

低筋粉 150克

水 60克

油 25克

白糖 20克

油酥皮

低筋粉 120克

油 50克

蛋黄液适量

芝麻适量

红豆酥皮饼的做法

步骤1

红豆前一晚用凉水泡上。

步骤2

第二天加水煮好，切记不要加太多的水！煮熟后把红豆捞出来加上100克糖，把红豆用勺子按压搅拌均匀。

步骤3

两种皮和好盖好保鲜膜后醒发15分钟才开始把油酥皮包在水油皮里面，包好后再次醒发15分钟。

步骤4

取一面团按扁，擀成长舌状卷好，再擀，再卷。

步骤5

再次醒发15分钟。

步骤6

按扁。

步骤7

擀成饺子皮状。

步骤8

包上红豆馅。

步骤9

再擀平。

步骤10

上面划上三刀再刷上蛋液、沾上芝麻。

步骤11

烤箱预热200度，上下火、中层、烤20分钟左右，根据自家的烤箱温度决定时间，如果时间不够可以自己加几分钟即可。

步骤12

看到周边鼓起来就可以了。