番茄吐司

之前DIY番茄酱。。。家里还剩余好多番茄。。。不知道该如何消耗。。。这个吐司就诞生了味道还不错喜欢番茄的捧油试试这款营养健康的吐司吧！或许还有美白效果也未可知^_^

番茄吐司的用料

番茄 150g

高粉 250g

低粉 80g

鸡蛋 1颗

牛奶 45g

即发干酵母 3g

糖 30g

盐 1g

黄油 25g

番茄吐司的做法

步骤1

番茄去皮切块，加糖，用料理机搅打成果泥

步骤2

番茄果泥中加入鸡蛋、牛奶、高粉、低粉，将酵母、盐分别埋入面粉的不同角落（让酵母不要直接接触糖、盐），揉成面团

步骤3

加入室温软化了的黄油，继续揉至出薄膜。揉好的面团呈粉橙色，感觉萌萌哒^_^

步骤4

室温发酵至2倍大，约1h（注意无盖容器要覆盖保鲜膜）

步骤5

面团排气，分成三等份，揉圆，收口朝下，覆盖保鲜膜，醒发15-20min

步骤6

擀开，卷起，和吐司模等宽

步骤7

放入吐司模，二次发酵至8分满（约40min）

步骤8

放入预热好的烤箱，180度，45min左右。出炉后脱模，晾凉

1.可做450g吐司1个。2.用和面机、厨师机揉面25min左右，不用烤箱制作的话，该方子同样适用于面包机。3.二次发酵：温度38度左右，湿度85%以上，可利用烤箱的低温发酵功能。4.烤制温度、时间可适当调整。5.根据口味增减糖量。