野生罗非鱼
选用兴义万峰湖的野生罗非
野生罗非鱼的做法
步骤1
鱼放入菜油猪油混合油中翻炸
步骤2
炸鱼留下的油下鲜姜，花椒，大蒜，豆瓣翻炒。
步骤3
佐料炒香后放大葱丝，子姜丝，大番茄一个，炒熬。
步骤4
佐料制好后将所有配料覆盖在 鱼身上，加入少量黄酒， 白糖，醋。酱油。并加清水和鱼身平。熬制熟透。
步骤5
起锅，装盘，撒葱花。