炒螃蟹

老姐带了两只螃蟹回来，太晚了不想吃，但是蟹死了就不能吃，于是赶紧做菜吧

炒螃蟹的用料

螃蟹 1只	葱适量
蒜适量	辣椒少量

步骤1

用牙刷将捆绑好的螃蟹刷干净，放在干净的盘子隔水蒸熟

步骤2

备好佐料，我喜欢清淡的，家里刚好没葱，用芹菜代替了葱

步骤3

中间开始切螃蟹，脚用刀拍出裂缝，炒的时候才方便入味

步骤4

热油后放入蒜头辣椒姜丝翩出味

步骤5

倒入螃蟹翻炒一会，干的话加少量热水，我加的是刚才蒸螃蟹时盘子上留的蒸汽水，带着蟹肉的鲜香

步骤6

依次加入适量豆瓣酱、酱油（看个人口味），最后放葱或芹菜翻炒均匀

步骤7

装盘，大功告成

随便看

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