肉末茄子
肉末茄子的做法
步骤1
茄子洗净。切连刀，10刀左右茄子转一下。
步骤2
五花肉剁碎，切成肉末。
步骤3
茄子过油，茄子压扁，起锅待用。
步骤4
剩少量油，下肉末炒一会。放料酒，放茄子，加酱油和水。没过茄子，中火三，五分钟。大火收汁，起锅。
步骤5
成品，超级美味的肉末茄子……肉末茄子的烹饪技巧
用平底锅过油，油温比较高，茄子吸油比较少。