鲜甜杂锦煲
豆腐泡是百搭的食材，无论煮、蒸、焖、烩、烧、或是火锅都很好吃，前提是要搭好配菜，这次用平菇和肉丸一起焖煮，味道一级棒，几种食材互相提味，混合了菇的鲜、肉丸的甜、豆腐泡的香，加上少许鲍鱼汁让整个菜品的味道更上一个层次。。。大家不妨试试哦~
杂锦煲的做法
步骤1
食材：平菇、肉丸、豆腐泡、葱。
步骤2
平菇泡洗干净、葱去须去尾洗净。
步骤3
豆腐泡、肉丸各冲洗一下。
步骤4
豆腐泡用剪刀剪开，煮时容易入味。
步骤5
热锅、放适量食用油，放下葱梗段爆香。
步骤6
倒下平菇翻炒片刻。
步骤7
加上肉丸继续翻炒均匀。
步骤8
加上豆腐泡。
步骤9
倒进鲍鱼汁。
步骤10
加上盐、鸡粉炒匀。
步骤11
加上半碗清水。
步骤12
保持大火煮沸。
步骤13
遮上锅盖焖煮5分钟左右。
步骤14
撒下葱段、拌匀。
步骤15
铲起、放进准备好的砂锅中，虚火煮30秒即可原煲端上桌。
步骤16
鲜甜、美味的杂锦煲可以享用啦。
步骤17
汤汁也很好喝。杂锦煲的烹饪技巧
食材的搭配按各人喜好而相应调整。天气热铲起即可原煲端上桌食用，冷天可以继续中火焖煮开后热气腾腾的端上餐桌。