诗文 | 咖啡核桃蛋糕 |
释义 |
咖啡核桃蛋糕
咖啡核桃蛋糕的做法步骤1 低筋面粉和泡打粉混合过筛,速溶咖啡粉用1大勺热水溶解成咖啡液并冷却备用。步骤2 鸡蛋在大碗里打散。步骤3 在鸡蛋里加入咖啡液、牛奶、细砂糖、溶化的黄油。步骤4 搅拌均匀成为液体混合物。步骤5 把液体混合物倒入过筛后的面粉里。步骤6 用橡皮刮刀拌匀,使干湿材料混合在一起。(干湿材料完全混合即可,不要过度搅拌)步骤7 在面糊里倒入核桃碎并拌匀。步骤8 把蛋糕面糊倒入涂了油的蛋糕圆模里。步骤9 接下来制作酥粒。把面粉、红糖、软化的黄油混合,用手搓匀。步骤10 加入1小勺意大利混合香料和一大勺热水。步骤11 用手继续搓匀,成为酥粒状。步骤12 把酥粒均匀的洒在蛋糕面糊表面,把蛋糕模放入预热好170度的烤箱,烤1个小时左右。咖啡核桃蛋糕的烹饪技巧1、这款蛋糕非常简单。把液体和固体的材料分别混合好以后,再全部混合在一起拌匀就好了,整个过程不超过5分钟哈。 2、干湿材料混合再一起的时候要注意,只要拌到面粉完全湿润即可,不要过度搅拌,否则会导致蛋糕的口感较粗糙,不够松软。 3、意大利混合香料在大型超市的进口调料货架有售。你也可以根据自己口味用罗勒、迷迭香、百里香之类的自己混搭而成。如果不喜欢它们的味道,不放也可。 4、蛋糕烤的过程中,如果表面的酥粒快要烤焦了而时间还没到,在表面加盖一张锡纸,继续烤到时间足够。 5、这款蛋糕口味较扎实,适合就咖啡或红茶食用。 |
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