乐乐自家菜--烤肘子
烤肘子是德国的一道名吃，一只肘子喝着几扎的啤酒，潇洒的不亦乐乎。那日做黄油烤土豆，用普罗旺斯的调料时突然想起了烤肘子。这几天一直在山里避暑，所以这个馋肘子的瘾一直没过。前天去超市，看见一只不错的肘子就买了回来腌上了，已经腌了2天了，我耐心的忍耐了2天半，今天终于可以如愿以偿了。
乐乐自家菜--烤肘子的做法
步骤1
肘子把毛去净，洗净，沿骨头切开，为的是好入味。洋葱，芹菜切碎，加朗母酒，普罗旺斯调料，盐。
步骤2
把各种调料与肘子充分按摩，放冰箱，每天按摩2次，腌制24-48小时。
步骤3
2天后，把多余的调料洗掉，用金格勒酱均匀的涂抹到肘子里外。其它烧烤酱也可以，我用过日本的大酱，天津的甜面酱，味道都不错。
步骤4
上高压锅蒸了半个小时。
步骤5
烤盘铺上錫纸，肘子放入。
步骤6
烤箱250°C预热，烤30分钟。
步骤7
在德国吃烤肘子要配酸黄瓜，土豆条。我今天配酸豇豆炒青椒，芝士土豆泥。乐乐自家菜--烤肘子的烹饪技巧
如果你家烤箱不够大，可以把肘子切开烤。