诗文 | 抹茶曲奇 |
释义 |
抹茶曲奇不知道 有没有人也热爱抹茶的那一分独特的味道 抹茶曲奇的做法![]() 步骤1 黄油室温软化以后,倒入糖粉、细砂糖,搅拌均匀。![]() 步骤2 用打蛋器不断搅打黄油和糖粉的混合物,将黄油打发。![]() 步骤3 黄油打发到体积膨大,颜色稍变浅即可。![]() 步骤4 分两到三次加入鸡蛋液,并用打蛋器搅打均匀。每一次都要等黄油和鸡蛋完全融合再加下一次。![]() 步骤5 将抹茶粉和低筋面粉混合后一起过筛,用橡皮刮刀把面粉和黄油糊拌匀,成为均匀的曲奇面糊。![]() 步骤6 面糊如图![]() 步骤7 曲奇面糊做好以后,就可以用裱花袋将曲奇面糊挤在烤盘上了。这次使用的是中号菊花形裱花嘴。![]() 步骤8 把挤好的曲奇放进预热好的烤箱,190度烤10分钟左右,注意哦表面稍有上色即可 抹茶本身颜色较深 一定要小心哦![]() 步骤9 冷却后要记得密封保存哦抹茶曲奇的烹饪技巧1.曲奇烤制时间短,容易烤糊,最后几分钟一定要在旁边看着,烤到自己喜欢的上色程度后即可拿出来。2.抹茶粉量可按自己口味添加3.室温较低时 面糊中黄油易凝固。会导致表花嘴不易挤出,所以建议在温暖的室温下进行操作哦。 |
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