小米北瓜疙瘩粥
从小喝到大的稀饭~最爱的老家味道。
小米北瓜疙瘩粥的做法
步骤1
小米过一遍水洗去浮尘。不宜清洗次数过多，否则维生素b族元素会流失。
步骤2
北瓜切块，依个人喜好大小均可。步骤3
上锅做水。水开后倒入小米搅拌一下。加入食药一点点，食用油一点点。步骤4
水再次开后，加入北瓜。盖盖儿开煮。用时约15~20分钟，喜欢吃完整北瓜的可以煮15分钟，如果不放心可以用筷子戳一戳北瓜，能轻轻戳透就是可以了。 这时，可以开始拌疙瘩了，约两平勺小汤勺即可。加水要小量多次地加，边加边搅拌，这样的疙瘩个小儿，碗里剩余小量面粉，不要全部拌成疙瘩。步骤5
15分钟后，倒入疙瘩，边倒边搅拌，防止一次性倒入疙瘩结块儿。 然后盖好锅盖，再煮2~3分钟。
步骤6
关火。可以晾20~30分钟再喝，疙瘩里剩余的面粉会使粥更粘稠。 粘稠营养有味道，超级赞！小米北瓜疙瘩粥的烹饪技巧
食用油是一种消泡剂，加入粥里可以防止过度起泡也可以使粥更鲜美。 因为在粥里拌入少量的疙瘩，所以加一点盐，这样味道会更好。