香菇版红烧肉，简单好吃
这是当过司务长的老爸教的，比老妈做的好吃
香菇红烧肉的做法
步骤1
五花肉切块
步骤2
土豆洗净去皮后滚刀切块
步骤3
香菇去蒂洗净后十字切块
步骤4
蒜拍碎，姜切片，大葱切段，准备两粒八角
步骤5
锅内放适量油，小火，放入六七颗冰糖熬，边熬边轻轻搅动，待冰糖基本上融化即可
步骤6
转大火，放五花肉，翻炒使肉均匀的沾上糖色，放入葱姜蒜八角炒香，逼出一些油份。
步骤7
放入土豆和香菇，香菇在加啤酒后放也行，翻炒中加入两勺盐，少许料酒
步骤8
下面进入重点啦，很多人此时会加水，而我爸教的是加入一瓶啤酒，实际上淹没住所有食材即可。滚起后中火十分钟，转为大火收汁。
步骤9
汤汁不用收的很干，拌饭或者蘸馒头都很美味，放味精出锅，如果有小葱的话，放点葱花更好。香菇红烧肉的烹饪技巧
冰糖最早放，不加水，汁不用收太少，汤汁拌米饭巨好吃