香菇版红烧肉，简单好吃

这是当过司务长的老爸教的，比老妈做的好吃

香菇红烧肉的用料

步骤1

五花肉切块

步骤2

土豆洗净去皮后滚刀切块

步骤3

香菇去蒂洗净后十字切块

步骤4

蒜拍碎，姜切片，大葱切段，准备两粒八角

步骤5

锅内放适量油，小火，放入六七颗冰糖熬，边熬边轻轻搅动，待冰糖基本上融化即可

步骤6

转大火，放五花肉，翻炒使肉均匀的沾上糖色，放入葱姜蒜八角炒香，逼出一些油份。

步骤7

放入土豆和香菇，香菇在加啤酒后放也行，翻炒中加入两勺盐，少许料酒

步骤8

下面进入重点啦，很多人此时会加水，而我爸教的是加入一瓶啤酒，实际上淹没住所有食材即可。滚起后中火十分钟，转为大火收汁。

步骤9

汤汁不用收的很干，拌饭或者蘸馒头都很美味，放味精出锅，如果有小葱的话，放点葱花更好。

冰糖最早放，不加水，汁不用收太少，汤汁拌米饭巨好吃

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