自制年糕
因为想做咸蛋黄年糕炒大虾，但在一个小镇上没有合适的年糕卖，就想到自制年糕
自制年糕的做法
步骤1
称好各种材料加入适量水，揉至柔软适中，如耳垂样软即可
步骤2
压扁，水开后上锅蒸35分钟，我下面垫了硅胶蒸垫，一点也不粘
步骤3
蒸好后趁热倒在硅胶垫上，因为较烫隔硅胶垫用力揉，也可以捶打，冷一些后搓成长条状，如粘手可在手上抹一些油
步骤4
放凉后用剪刀剪短
步骤5
剪好后。(也可揉成自己想要的型状)自制年糕的烹饪技巧
可以自行调整糯米粉的用量，想软糯一些可多加一些，想口感硬些就少加一些