蒜辣鱼杂
鱼杂就是鱼的胃呀，鱼鳔呀之类的东西。鱼杂，不知道你喜不喜欢吃，我就很喜欢了，特别是海鱼的鱼胃，脆脆的，象吃鸡胗那种口感；因为买鱼的时候问人家讨的次数多了，连卖鱼的都记住了，这次上的菜就是卖鱼的老板娘存起来的鱼胃，因为那天好多人买海鱼，有好多，送给我了，让我吃个痛快，哈哈哈！
蒸菜的做法
步骤1
蒜辣鱼杂
步骤2
蒜辣鱼杂
步骤3
备材料，鱼杂用盐、油搓洗干净
步骤4
鱼杂与调味料（盐、糖、鸡粉、胡椒粉、52%酒、生粉）蒜头、辣椒放一盘子，腌上10分钟左右
步骤5
淋下花生油
步骤6
烧沸水，放进盘子，加盖中火蒸8分钟左右
步骤7
淋点海鲜酱油
步骤8
撒下葱花，关火上桌
步骤9
蒜辣鱼杂
步骤10
蒜辣鱼杂蒸菜的烹饪技巧
最好用52%的酒