蒜蓉烤生蚝
蒜蓉烤生蚝的做法
步骤1
用刷子把生蚝外壳刷洗干净，再把生蚝撬开。
步骤2
取出蚝肉，放在小碗里，加料酒，盐，胡椒粉稍腌。
步骤3
大蒜去皮剁成蒜蓉，入油锅，小火煸炒至微微金黄。
步骤4
将炒好的蒜蓉连油一起盛出，拌入红椒末，加盐，生抽调味做成料汁。
步骤5
把蚝肉放回蚝壳内，淋上调好的料汁。
步骤6
烤箱提前预热200度，中层上下火，烤约12分钟即可。蒜蓉烤生蚝的烹饪技巧
撬生蚝是个力气活，可以用类似于平口螺丝刀这样的工具来帮忙。或者，如果你是力气较小的小女生的话，可以在买蚝的时候请摊主帮忙处理。