剁椒鱼头
剁椒鱼头的做法
步骤1
1鱼头清洗干净，对半切开。姜蒜切末加适量盐糖味精蚝油料酒橄榄油腌至少半小时
步骤2
盘底垫适量姜片和蒜瓣
步骤3
鱼头入盘，腌制的底料不要丟铺在鱼头上
步骤4
铺上剁椒酱盖上保鲜膜大火蒸30分钟
步骤5
起锅撒上葱花，淋上烧热的芝麻油，上桌。一点腥味都没有鱼肉鲜美，汤汁甜可拌饭，微辣。