诗文 | 青菜豆腐汤 |
释义 |
青菜豆腐汤
青菜豆腐汤的做法步骤1 豆腐切小块,放在加入1/2茶匙盐的清水中浸泡15分钟,浸泡过豆腐的盐水留用步骤2 青菜择洗干净后分成一片一片的叶片,放入浸泡过豆腐的盐水中浸泡15分钟后冲洗干净沥干水分步骤3 汤锅内放入水,大火加热至沸腾后加入豆腐块,继续大火煮15分钟后加入青菜步骤4 调入盐,继续煮3分钟左右即可青菜豆腐汤的烹饪技巧1.豆腐在淡盐水中浸泡后可以保持形状完整,浸泡过豆腐的盐水浸泡青菜可以很好的杀菌消毒,记得清洗干净 2.水沸腾后再加入豆腐可以保持汤色清亮,加入青菜后立即加入盐可以保持青菜翠绿,汤也更入味一些 3.这道汤里除了盐以外不加任何调料味道已经很好,喝汤、吃豆腐和青菜 |
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