巧克力杯子蛋糕
巧克力杯子蛋糕的做法
步骤1
鸡蛋分离，蛋黄加入15G细砂糖
步骤2
打发至颜色明显变浅，体积增大
步骤3
巧克力和黄油一起隔水融化，搅拌均匀
步骤4
巧克力浆倒入鸡蛋液搅拌均匀。
步骤5
倒入牛奶同时筛入低粉，可可粉，搅拌至无粉状
步骤6
打发蛋清：30G砂糖分次加入。打至蛋清呈直短尖状，约需9分钟。
步骤7
混合巧克力糊与蛋清，加蔓越莓
步骤8
180度15分钟
步骤9
中心撒糖粉造型。巧克力杯子蛋糕的烹饪技巧
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