诗文 | 防御“秋老虎”的滋养鲜汤——【丝瓜花甲汤】 |
释义 |
防御“秋老虎”的滋养鲜汤——【丝瓜花甲汤】
丝瓜花甲汤的做法步骤1 丝瓜、香菇切粗条,姜切丝;步骤2 花甲于滚水中烫开,并清洗干净;步骤3 锅中放少许油,爆香姜丝、香菇;步骤4 放入丝瓜适当翻炒;步骤5 加入开水,小火煮5分钟;步骤6 5分钟后加入花甲,再次煮开,调入盐即可。丝瓜花甲汤的烹饪技巧1. 花甲买回来后用盐水或者在水中滴2滴油,使其吐尽泥沙; 2. 如能确保花甲泥沙吐得很干净,不需要用开水烫,直接最后加入煮开就好,味道会更加鲜美。 |
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