玫瑰芝麻馅 冰皮月饼
一直想做玫瑰馅的冰皮月饼，这次圆梦啦。
玫瑰芝麻馅 冰皮月饼的做法
步骤1
混和粉类，可以筛一下。步骤2
混合油、糖粉、牛奶。
步骤3
混合1和2，搅拌均匀，不要留颗粒。
步骤4
盖保鲜膜上锅蒸，大火烧开水转中火25～35分钟。中间搅拌一次。蒸熟即可。
步骤5
取出凉凉。
步骤6
将玫瑰酱（淘宝有售，即玫瑰花和蜂蜜或糖）、糯米粉混合均匀，可以加一点点油（大概1克）上锅蒸5分钟，尝不出糯米粉味即可。可以拌入熟芝麻碎。
步骤7
将皮搅匀，分成10份，每份大约30克。
步骤8
取一份皮，用手压平，包一勺馅（最好少一点，馅很甜）。在模具里抹一点熟粉，压模即可。玫瑰芝麻馅 冰皮月饼的烹饪技巧
油我用的橄榄油，味道太大，建议用猪油或黄油。 馅料我调多了，此方为减半量。