海凉粉

海凉粉是山东青岛地区，辽宁大连地区汉族特色美食之一，也是当地特产。原料是生长在海底礁石上的一种水草叫牛毛菜，将它晒干后上锅熬7—8小时，再过滤、晾凉后切成条形便成海凉粉。拌海凉粉比北京人惯常吃的绿豆凉粉更爽嫩，如琼脂一般，是夏季的一道清新的开胃凉菜。

海凉粉的用料

步骤1

海毛菜洗净侵泡20分钟后按1:50的比例加入水，加一勺醋，入高压锅压一小时。

步骤2

取出用纱布过滤后，倒入喜欢的容器放凉，放冰箱一小时。倒出来就是这个样子啦

步骤3

切块后加入辅助调料即可。

其他凉拌方法：1、将黄瓜洗净，切成细丝。 2、大蒜捣碎，香菜切成茉。 3、将芝麻酱事先用温水调成稀糊状。 4、将各种原料放到一起。 5、依个人口味加入盐、鸡精、米醋、白糖、芝麻酱糊和香油，拌匀即可。