煎沙参【纯素】
我去吉林时朋友带我吃过，很香很美好的记忆。
煎沙参【纯素】的做法
步骤1
沙参干用温热水泡2-3小时，洗净挤干水。挤得越干越好。
步骤2
蒜瓣剁碎、一小勺微甜辣椒酱混均匀。
步骤3
将清水和芝麻倒入混合酱里拌匀。
步骤4
再把酱拌在沙参上静置约10分钟。
步骤5
不粘锅里放一点油，能铺满锅底就好，把涂满酱的沙参摆入，中火慢慢煎到两面金黄就可以了。如果过程中觉得沙参太干的话，可以适当到一点清水或老抽（调色）。煎沙参【纯素】的烹饪技巧
1）煎的过程中要不停翻看，基本上颜色微变就要翻面了； 2）如果不喜欢蒜味的话，也可以不放蒜。