傣味菠萝饭
菠萝饭有甜咸两版，傣味的为香甜蒸糯米版。
傣味菠萝饭的做法
步骤1
处理菠萝：洗净、纵切对半剖、挖出菠萝肉；
步骤2
提前泡好的糯米上锅蒸熟；
步骤3
在蒸熟的糯米饭中，加入菠萝碎和汁、花生酱、炼乳调味，搅拌均匀；
步骤4
调过味的糯米饭填入菠萝壳中再蒸5分钟；
步骤5
装盘。傣味菠萝饭的烹饪技巧
1、用的泰国长糯米，更加清香； 2、调味时除了菠萝碎和汁，还加了一勺花生酱和炼乳，味道更馥郁； 3、菠萝用了纵切对半剖的方式处理，成品保持完整菠萝造型。