药膳猪蹄汤
一直喜欢吃猪蹄，猪手和猪脚都喜欢。爸爸知道我的喜好，每次来我家，必定隔个三五天就要做一次。他的做法是卤汁焖猪蹄，自制的卤水腌制好猪蹄放到砂锅里小火慢慢焖，时间长，我们上班族下班回来想做还真来不及，所以我一般做猪蹄煲汤。
药膳猪蹄汤的做法
步骤1
先备好各种药材（党参、枸杞、山药、红枣、圆肉、黄芪、花生）、生姜。
步骤2
猪蹄焯水后捞出用冷水冲洗干净。
步骤3
把药材和猪蹄倒入锅里，加适量水一起煲汤。
步骤4
猪蹄汤煲好后下适量盐调味即可。
步骤5
药膳猪蹄汤，最后用大碗盛好上桌。药膳猪蹄汤的烹饪技巧
如果用煤气煲汤约2小时，如果用压力锅即调至蹄筋档，煲好后调味即可。