手工黄油曲奇饼干的正宗做法、安佳黄油、糖粉、低粉、鸡蛋怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

手工黄油曲奇饼干的用料

安佳黄油 200g

糖粉 120g

低粉 300g

鸡蛋 54g

手工黄油曲奇饼干的做法

步骤1

1：将黄油切成小丁，室温软化。直到手指可以轻易将黄油按扁。

步骤2

加入所有糖粉打发，用大胆且搅拌均匀，沿着一个方向搅打至打发。此时黄油颜色发白，体积微增大。

步骤3

分三次加入蛋液（全蛋），每次加入后用打蛋器搅拌均匀再加一次，避免油水分离。

步骤4

加入过筛的低筋面粉（300g）用橡皮刮刀拌匀，直到看不见干粉即可。

步骤5

将面团放入保鲜袋中，压平后冷藏（冷冻亦可，直到面团稍微变硬且不粘手即可）。冷藏时间长短与天气有关，一般冷冻30--60分钟，冷藏2--3小时。

步骤6

将面团擀成厚度均匀的面饼，用模具刻出形状，刻形时气温较低比较好操作，面饼粘手可适量撒些手粉。

步骤7

烘焙：烤箱预热180度，烤15--18分钟（根据饼干的厚度而定）

步骤8

步骤9

完成

步骤10

祝你们做餐愉快

步骤11

谢谢观赏！