基础戚风蛋糕6寸
阿姨也想跟我学着做，于是我俩合作，成就这款戚风。
基础戚风蛋糕6寸的做法
步骤1
蛋白 蛋黄 分开
步骤2
准备其他材料 面粉过筛
步骤3
搅打蛋白，分三次加入白砂糖
步骤4
打到硬性发泡，打蛋器提起时，拉起的蛋糊角成直立状。可将蛋白糊放在冰箱冷藏，以减少消泡。
步骤5
把蛋黄，砂糖，牛奶混合一起，不用打发。再倒入筛过的面粉，翻拌，不要画圈。
步骤6
翻拌匀
步骤7
往蛋黄糊里加入三分之一的蛋白糊，翻拌均匀
步骤8
翻拌好的蛋黄糊蛋白糊，一起倒入蛋白糊中。
步骤9
翻拌均匀
步骤10
倒入6寸模具，震动两下，去掉大气泡
步骤11
放入预热好的烤箱。我的温度是，150度预热，放入后转140度烤25分，再转170度烤20-25分。大家根据自己的烤箱调节一下。
步骤12
出炉，到扣在网架上晾凉。
步骤13
脱模啦
步骤14
切开看看，呵呵，我切的不好哦给了阿姨一半哦，她好开心！
步骤15
配点美美的图片吧：）基础戚风蛋糕6寸的烹饪技巧
本人不喜欢太甜的，放的糖量少些，大家可以酌情添加。