鸡蛋肉丝蔬菜炒饭
鸡蛋肉丝蔬菜炒饭的做法
步骤1
1 肉丝先放入料酒，蚝油，酱油，生粉腌制。如果喜欢吃辣的话，放点让所有人都血脉喷张的女人（老干妈）。蔬菜切丝。我用的是芥兰，茎部用刀背拍几下，叶切段。
步骤2
2 热锅放油，等油温上来后，打入一个鸡蛋，鸡蛋在这里作用很大，增加美味外，还能让你炒饭时不粘锅。
步骤3
3 加入菜茎跟肉丝，稍微翻炒一下。微微变色后
步骤4
4 加入切好的菜叶，炒三成熟就可以了
步骤5
5 加入米饭
步骤6
6 翻炒，有米饭团的话，别客气，用锅铲压他。菜叶在加热炒的过程中会释放水份，饭团会很容易压开的。
步骤7
OK 可以开动了！有时候剩下一两碗米饭，别浪费。翻滚吧，蛋炒肉丝饭！！