冰皮月饼
冰皮月饼的做法
步骤1
糯米粉小火干炒至黄色，备用，做面团时沾用，以免面皮粘手
步骤2
图中为生糯米粉50g 大米面50g 淀粉30g 白糖25g 混合在一起就可以
步骤3
把刚才的面面们分别用两次90ml牛奶搅拌至均匀，再倒入少许油大约15g
步骤4
把油和牛奶和的面面搅拌均匀
步骤5
罩上保鲜膜、用牙签在膜上扎几个孔、我用微波炉加热6分钟
步骤6
蒸好后就是熟面皮了～ 晾凉后就可以尽情揉啦
步骤7
我在面团里加了抹茶粉和巧克力粉、没有具体用量完全凭感觉、 但不用很多 有点点就很上色了、 揉均匀后分成小段，我的材料做直径50的磨具可以做十个左右
步骤8
按成饼、用擀面杖把周围压扁中间稍厚，跟包包子差不多但不需要那么薄
步骤9
馅儿是我自己煮的红豆绿豆沙 、可以根据自己喜好添加豆沙莲蓉神马的随意
步骤10
真的不用捏很紧.相信模具.！ 只要馅儿都在里面不露出来就ok
步骤11
看看 就酱紫就可以放进模具啦
步骤12
压实、就是这么美美的样子啦
步骤13
不同的颜色是在磨具图案里先放一小块不一样颜色的面面
步骤14
第一天没够吃第二天又做了一次