尖椒酿肉
妈妈的拿手菜
尖椒酿肉的做法
步骤1
尖椒分成四段，种子掏出
步骤2
猪肉里加入姜末，酱油，香油，盐
步骤3
放入调好的肉馅，压实
步骤4
大碗加入一半水，打入一个鸡蛋搅匀
步骤5
放入面粉。切记一定左右打匀，不要转圈搅拌。
步骤6
打成还微微有些流动。
步骤7
尖椒先放入面粉中四周蘸匀
步骤8
再放入调好的面糊中，同样四周蘸满面糊
步骤9
平底锅热油，先煎开口面
步骤10
两面煎熟即可尖椒酿肉的烹饪技巧
1.面糊一定不要转圈搅拌，否则就变浆糊。 2.肉不要切太碎，小块就好