之空炸烤箱美味蛋黄酥
做了好多次，皮都还好就是蛋黄老是觉得不好吃。这次这个终于了好好吃哦。
之空炸烤箱美味蛋黄酥#九阳烘焙剧场#的做法
步骤1
先把奶黄馅做出来。先将黄油放入盆中在室温软化，用打蛋器搅拌均匀步骤2
加入白糖搅打至颜色呈淡黄，体积膨胀步骤3
再加入鸡蛋搅拌均匀，再加入吉士粉、澄粉和牛奶，全部搅拌均匀步骤4
倒入盆中盖上保鲜膜，放入开水锅中蒸熟，约15分钟，中途需搅拌两次步骤5
蒸好的奶黄馅放至稍凉过筛，用手揉至均匀即可?步骤6
生咸鸭蛋买回来敲出蛋黄放冰箱冷冻一下，如果技术好也好直接用。尽量不要用熟的，因为买的熟的很少有好吃的。?
步骤7
关于酥皮的制作请查看历史消息里苏式月饼全攻略--------? 将油皮和油酥分别和成面团，天气热冰箱醒上20分钟。?
步骤8
油皮18克一只，油酥15克一只分好?步骤9
将油皮手掌压一下包住油酥封好，搓成小条然后擀成牛舌状，卷起来醒15分钟。全部做好，基本最后一个做完第一个也就醒好了。?
步骤10
再从头擀一遍，卷好，醒十五分钟。
步骤11
然后两头一捏，擀成圆皮。?
步骤12
将奶黄馅里拌上肉松，取16克左右，将鸭蛋黄包起来，沾上面粉用做的酥皮包好。就可以啦~！?
步骤13
我用空气炸锅和烤箱分别烤的没什么两样。神器啊！~之空炸烤箱美味蛋黄酥#九阳烘焙剧场#的烹饪技巧
醒面很重要不要偷懒哦