番茄胡萝卜蛋汤
此汤含锌量约35毫克。西红柿有清热解毒的作用，所含胡萝卜素及矿物质是缺锌补益的佳品。（这些是我在其他文上看到的）
番茄胡萝卜蛋汤的做法
步骤1
胡萝卜以及西红柿去皮切厚片，生姜切片。热锅下油，倒入姜片煸炒几下后放入胡萝卜翻炒几次，再倒入西红柿继续翻炒出少量茄汁再倒入热水烧开，加少许白糖和适量盐，把鸡蛋打散倒入，烧开加少许鸡精起锅。（也可以撒少许葱漂在汤上增加香气和色彩）番茄胡萝卜蛋汤的烹饪技巧
西红柿要比胡萝卜切的厚一点，这样烧时才不至于西红柿彻底化掉