淡菜双耳鸡

步骤1

将淡菜、黑木耳、银耳分别放入清水中浸泡，泡发后，洗净，黑木耳和银耳撕成朵瓣状备用。乌骨鸡去内脏，洗净，入沸水锅焯透，捞出，在清水中过凉。鸡腹中放入淡菜、黑木耳、银耳，转入砂锅内，加足量水。大火煮沸，烹人料酒，改用小火煨炖1小时，待乌骨鸡、黑木耳熟烂，加葱花、姜末、精盐、五香粉，再煮至沸即成。