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诗文 值得一试的零难度中式点心——核桃酥
释义

值得一试的零难度中式点心——核桃酥

一直迷恋着烘焙,各种蛋糕,面包做上好多,殊不知在中式点心里也有很多经典的,值得一做。除了做法简单以外,营养丰富应该也是这款点心吸引人的地方。为了保留更多的营养成分,我特地将核桃外的紫皮留住。尽管这样做卖相不佳。平时把核桃单另出来,我是一个不爱吃核桃的人,但是如果把核桃放在点心或菜里,是吃都是吃不够,说来也怪。核桃仁夹在饼中,软甜,不失核桃香气。你也来试试呗。

核桃酥的用料

低筋面粉 250g 白砂糖 80g
色拉油 80g 鸡蛋 2颗
小苏打 1/2茶匙 核桃仁 30g
芝麻 少量

核桃酥的做法

值得一试的零难度中式点心——核桃酥的做法图解1

步骤1

核桃仁切碎成碎粒待用;
值得一试的零难度中式点心——核桃酥的做法图解2

步骤2

色拉油、鸡蛋、白砂糖依次倒入备好的盆内,搅拌均匀;
值得一试的零难度中式点心——核桃酥的做法图解3

步骤3

筛入低筋面粉和小苏打,加入核桃仁,拌合成面团;
值得一试的零难度中式点心——核桃酥的做法图解4

步骤4

将拌好的面团,分成若干等份儿,每份儿揉成放手心揉成圆球后,压成饼状;
值得一试的零难度中式点心——核桃酥的做法图解5

步骤5

烤盘铺油纸,成型的饼等距放好,表面刷蛋液,洒芝麻;
值得一试的零难度中式点心——核桃酥的做法图解6

步骤6

烤箱温度调至160度,时间30分钟,预热后,将烤盘放入即可。

核桃酥的烹饪技巧

1、色拉油要用无味的,或黄油代替,更香; 2、捏成的小饼,尽量不要太厚,否则不易烤熟, 3、小饼表面刷蛋液,不仅易于粘芝麻粒,也易于表面上色。

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更新时间:2024/11/25 10:15:25