蛋包蟹的正宗做法、梭子蟹、鸡蛋、盐、白胡椒、料酒、小葱、淀粉、蒜姜末怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

蛋包蟹的用料

梭子蟹 3只

鸡蛋 2个

盐

白胡椒

料酒

小葱

淀粉

蒜姜末

蛋包蟹的做法

步骤1

首先要把蟹清理干净，肚子里面的内脏全部要去掉！用刷子把脏东西都刷干净！然后把大钳子卸下来，把蟹身一分为4！

步骤2

处理好的蟹，加入盐、白胡椒粉、料酒、蒜姜末腌制10分钟。

步骤3

在断口处裹上干淀粉，更好地锁住蟹肉鲜味。【这忘记拍照了，对不住^_^】

步骤4

蛋液里面加入少许盐跟鸡粉！【我还加了一点水跟淀粉，这样跟蟹一起下锅的话蛋就不会那么的干了，也会很香哦】

步骤5

热锅，倒油（油要多放点，待会如果油多了，可以再把蟹油倒出来炒个青菜！蟹油很香）然后把蟹跟蛋裹均匀了，一起倒下锅！

步骤6

要记得不停的翻炒哦！这是炒了差不多10分钟左右的样子，也是可以准备出锅了！蛋很焦嫩，这是我喜欢吃的口味…

步骤7

出锅啦！最后把小葱花撒上！香喷喷，直留口水，蟹块很嫩…鸡蛋焦香!相得益彰的一道美味…