香酥炸鲫鱼！

步骤1

1.将鲫鱼洗干净，去鳞，去腮，去内脏！

步骤2

2.鱼捞出，沥干水，放入碗中，少许盐，老抽，辣椒碎，鸡精，花椒粉，腌制二十分钟！ 3.另一只碗中，放面粉，淀粉（红薯淀粉最佳）各一份打入一个鸡蛋搅拌均匀，粘稠状即可，放入少许芝麻！ 4.上油锅，将油烧至九成热，将腌好的鱼陆续在调好的浅粉中搅拌后，放入油锅！微黄后捞出！ 5.炸完后，静置十分钟，重炸一遍至金黄！即可！6摆盘，放黑胡椒！来吃！