诗文 | 胡萝卜土豆咖喱饭 |
释义 |
胡萝卜土豆咖喱饭高考完的暑假在家学习做菜,这一道是完全没有家长知道自己一个人在网上学习之后做的。第一次做的很成功呢,瞬间对做饭有了信心。我开始相信那句话了:厨房是个甜蜜的坑。 胡萝卜土豆咖喱饭的做法步骤1 胡萝卜,土豆切块洗净。注意块不要太大哦,容易煮不透,也不能太小,不然煮烂了就找不到了哦⊙_⊙步骤2 将锅中的水煮沸(或者直接用开水),将切好的土豆、胡萝卜块放入锅中煮,煮开后加入冷水继续煮,直到土豆变软即可(加冷水的次数因人而异,喜欢软软的土豆可以加两次冷水,但是小心最后土豆煮烂哦)我第一次做的时候只加了一次冷水。煮好后捞出晾干备用。步骤3 锅中加适量的水,再加入咖喱块不断搅拌溶解(两人份的咖喱饭我放了4块,可根据个人情况增减,但是水的比例要控制好。水少了就加水,水多了就多熬煮一会儿)步骤4 咖喱块完全化开后把煮好的胡萝卜、土豆块放入锅中。不断搅拌。防止糊底哦!步骤5 建议调到小火收汤,带咖喱汁浓稠适宜,土豆有些融化的时候就可以关火啦。盖上盖子闷一块儿。步骤6 将香喷喷的咖喱土豆胡萝卜浇在米饭上,大功告成!!步骤7 特别注意:我用的咖喱块是百梦多牌的,是日式风格,口味偏甜。一般用了咖喱块就不再需要添加其他调味料了,如果不太喜欢有点甜的咖喱,可以在融化咖喱块之后加入浓汤宝,不仅让这道蔬菜咖喱饭有些肉味,让口味更加鲜美一些哦!胡萝卜土豆咖喱饭的烹饪技巧收汤时要不断搅拌防止糊底哦! |
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